시작하려면 먼저 몇 가지 중요한 개념에 대해 논의해야 합니다. 바비큐는 약하고 중간 정도의 조리를 의미합니다 (예: 풀드 포크, 쇠고기 양지머리, 부드럽고 육즙이 풍부한 돼지 갈비) . 굽는 것은 뜨겁고 빠르게 요리하는 것을 의미합니다 (스테이크, 폭찹, 햄버거 및 다양한 종류의 케밥을 생각해 보세요)  잠실맛집 .

일반적으로 바비큐(BBQ) 란 큰 고기를 썰어서 수분 (부드러움) 이 손실되는 것을 방지하기 위해 조리되는 고기의 내부 온도를 소비 가능한 온도까지 적당히 올리기 위해 약한 불에 목재를 사용하여 조리하는 것을 말합니다 . 예를 들어, 뜨겁고 빠른 절차를 채택하여 15파운드의 쇠고기 양지머리를 요리하면 아마도 겉은 그을리고 속은 생고기인 고기를 얻을 수 있을 것입니다. 많은 BBQ 셰프는 간접 열(예: 화염원이 조리실에서 멀리 떨어져 있음)과 직접 불(예: 첫 번째 화염이 조리실 바로 위에 위치함)을 사용하여 이 주제에 대한 대응을 지원합니다.

간접 스타일 바베큐 그릴과 직접 분류 바베큐 쿠커의 일부 사례는 Primo, Kamado 및 BGE 또는 Big Green Egg와 유사한 직접 스타일 바베큐 쿠커의 점점 더 선호되는 패턴과 비교하여 항상 수용되는 “탱크 스타일”쿠커입니다. . 이러한 특정 제조업체 외에도 밥솥에 대한 많은 대안과 선택이 있습니다.

많은 개인의 경우 밥솥 선택은 다음과 같은 여러 요인에 따라 크게 달라집니다.

목재의 접근성 및 목재 구매 비용과 숯 (덩어리 또는 연탄) 의 접근성 .
밥솥을 사용하지 않을 때 보관하는 장소입니다.
예산.
경험.
특별한 선택, 또는 어떤 사람들은 그것을 “자아”라고 부릅니다.
아파트에 거주하는 사람은 목재 공급이 부족할 뿐만 아니라 밥솥을 사용하지 않을 때 내부 보관 장소가 부족하기 때문에 대용량 오프셋 밥솥 구입을 정당화하기 어려울 수 있습니다. 오프셋 쿠커의 가격은 기존의 200달러짜리 철물점 자금에 민감한 다양성부터 실제로 비싸고 빠르게 얻을 수 있는 마스터 피트 빌더가 설계한 최고급 피트까지 다양합니다. 일반적으로 보관용 차고가 있는 단독 주택이나 몇 등급의 보관 창고를 가진 사람은 시내 중심가의 효율적인 크기의 아파트에 거주하는 사람들에 비해 오프셋 밥솥을 소유하는 것이 더 가능성이 높습니다. .

Big Green Egg와 같은 작은 크기의 세라믹 바베큐 그릴과 숯에 대한 접근성은 아파트에 사는 사람들에게 더 잘 적응할 것입니다. 이동성을 고려한다면 오프셋은 대안이 아닙니다. 결국 작은 오프셋(바퀴