새우를 위한 훌륭한 브라아이 레시피는 다음과 같습니다. 양념 요령과 브라아이를 완벽한 온도로 만드는 방법도 포함되어 있습니다 서울메이드카페.

장비:

24개의 대나무/나무꼬치
브라아이와 숯불
재료:

24마리(또는 약 1kg)의 신선한 새우, 껍질을 벗기고(또는 꼬리를 그대로 두어도 됨) 정맥을 제거합니다.
올리브 오일 1큰술(15ml)
레몬 2개의 주스
원하는 허브와 향신료 – 검은 후추, 고추 플레이크, 레몬 마늘 향신료, 생강을 약간 첨가하는 것이 좋습니다.
다진 마늘 반 티스푼(2.5ml)
잘게 다진 망고 반쪽
방법:

큰 그릇에 올리브 오일 한 스푼, 다진 망고, 허브와 향신료, 레몬즙과 마요네즈 한 스푼(선택 사항)을 넣고 섞습니다.
새우를 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다.
새우와 혼합물을 냉장고에 30분 이상 재워둡니다.
이때 꼬치를 따뜻한 물에 담가두고, 10분 후에 꺼냅니다.
숯불을 뜨겁게 달구고 브라아이를 시작하세요.
양념한 새우를 꼬치에 꽂으세요.
브라아이가 일정한 온도를 유지하면 새우꼬치를 그릴 위에 올려놓습니다.
새우를 각 면을 3분 정도만 익히고, 남은 양념장을 주기적으로 바르세요.
껍질이 불투명해지고 밝은 분홍색이 되면 새우를 브라아이에서 재빨리 꺼내세요. 이는 새우가 다 익었다는 의미입니다.
파프, 감자 샐러드, 신선한 그린 샐러드, 구운 감자, 불에 구운 밀가루 음식 등 전통적인 브라이 요리와 함께 제공합니다.

새우는 항상 신뢰할 수 있는 공급원에서 구입해야 합니다. 조개류에는 식중독을 일으킬 수 있는 해로운 박테리아가 들어 있을 수 있기 때문입니다. 이 외에도 새우를 재우기 전에 뜨거운 물에 깨끗이 씻어야 합니다. 새우를 충분히 익히지 않으면 위험하지만, 너무 익히면 망가질 수 있으므로 정확한 시기에 꺼내기 위해 매우 주의 깊게 지켜보는 것이 가장 좋습니다. 새우가 익었는지 색깔만 보고는 알기 힘들 수 있지만, 분홍색, 불투명한 중앙, 더 말려진 모양, 만졌을 때 딱딱한 것은 새우가 익었다는 다른 징후입니다.