크리스마스 선물을 뜯어보니 진 한 병이 있고, 그 외에도 여러 가지가 있는데, 그걸 어떻게 해야 할지 전혀 모르겠어요. 우리 모두가 진토닉을 좋아하는 건 아니지만, 좋은 소식은 진으로 다양한 음료를 만드는 게 생각보다 쉽다는 거예요. 사실, 진을 재료로 사용한 음료의 세계는 아주 넓어서, 탐험하고 사랑에 빠질 수 있어요 서면 메이드카페.

진은 가장 과소평가된 술 중 하나라는 걸 인정합시다. 진이 너무나 다재다능해서, 로맨틱한 주말을 계획하든 주말에 친구들을 데리고 가든, 집에서 별 어려움 없이 죄스러울 정도로 유혹적인 진 칵테일을 만들 수 있다는 건 안타까운 일입니다. 하지만 사촌이 선물한 마법의 병으로 무엇을 만들 수 있는지 알게 되면, 욕심이 생겨서 혼자서 다 비우게 될 것 같습니다.

게으르다면 올리브 몇 개를 곁들여 얼음 위에 얹어 드세요. 약간의 활력을 더하고 싶으신가요? 긴 잔에 1-1/2온스를 넣고 스프라이트나 시트라 캔을 얹어 드세요. 과일 맛이 나는 독을 원하시나요? 크랜베리 ​​주스와 얼음을 많이 넣어 드세요. 간단히 말해서, 가능성은 무한하며 병을 비울 때쯤이면 진 믹스 드링크 실험을 계속하기 위해 한 병 더 사고 싶을 겁니다. 적어도 진 칵테일과의 인연은 그렇게 시작되었습니다.

진과 진 믹스 드링크에 대한 내 끊임없는 애정의 비밀은 추운 달과 마찬가지로 여름에도 즐길 수 있다는 것입니다. 게다가 여러 가지 주스와 시럽과 섞어 거의 모든 입맛을 사로잡을 수 있습니다. 그러니 일년 중 어느 때이든 캐비닛에 진 한 병만 있다면 인생이 당신에게 던지는 어떤 파티에도 좋습니다.

하지만 제가 가장 좋아하는 것은 블랙베리 진 리큐어입니다. 지금은 시간과 노력이 필요하고 물론 숙성도 필요합니다. 하지만 완성되면 기다릴 만한 가치가 있다는 데 동의하게 될 것입니다. 재료는 적고 과정은 매우 간단합니다. 제가 제시한 분량은 대략적인 것이며, 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.

익은 블랙베리 4컵
진 8컵. 괜찮은 거면 뭐든 괜찮아요.
가루 설탕 2큰술
모든 재료를 섞어서 뚜껑이 있는 병에 담습니다. 저는 넓은 입구의 캔닝 병을 사용합니다. 어둡고 시원한 곳에 두고 이틀에 한 번씩 손으로 굴려서 재료를 섞습니다. 설탕을 녹이는 데도 도움이 됩니다. 한 달 정도 지나면 설탕 맛을 봅니다. 더 달콤하게 먹고 싶다면 설탕을 더 추가하세요. 숙성되면서 더 부드러워질 것이라는 점을 명심하세요.

약 3개월 후, 먼저 축축한 치즈 천이나 나일론 스트레이너를 통해 걸러서 주스를 짜내고, 그 다음 축축한 커피 필터를 통해 걸러냅니다. 이상적으로는 12개월 동안 숙성시키는 것이 좋지만, 우리 집에서는 그렇게 오래 지속되지 않습니다.