가장 좋은 소식은 채식 요리가 어렵거나 시간이 많이 걸릴 필요가 없다는 것입니다. 사실, 여러분과 가족을 위한 쉬운 주중 저녁 식사에 적합한 간단한 요리법이 많이 있습니다. 맛있고 풍성한 채식 요리가 넘쳐나는 요즘에는 며칠 동안 고기를 거르는 것이 그 어느 때보다 쉬워졌습니다. 시작하는 데 도움이 되는 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

실제로 쉽게 채식주의자 친화적으로 만들 수 있는 간단하고 적응 가능한 카레 레시피부터 시작하겠습니다. 약간의 해바라기유에 양파, 마늘, 원하는 카레 페이스트를 볶습니다. 카레 페이스트가 마음에 들지 않으면 다양한 향신료를 섞을 수 있습니다. 고추, 카레 가루, 커민, 고수풀, 강황이 좋은 기본 레시피가 됩니다. 그런 다음 다진 야채를 투하하세요. 이 야채는 손에 쥘 수 있는 것이 무엇인지에 따라 달라질 수 있습니다. 버터넛과 호박은 단맛이 뛰어나지만 콜리플라워, 냉동 완두콩, 당근, 가지, 브로콜리, 시금치는 모두 좋은 선택입니다. 시금치를 사용하는 경우에는 끝 부분에만 던지는 것을 잊지 마세요.

야채가 갈색이 되고 부드러워질 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 다음으로 액체를 넣습니다. 좋은 선택은 야채 육수와 코코넛 밀크이지만, 풀 크림 요거트를 사용해도 됩니다. 액체가 야채를 완전히 덮지 않고 끓이는 데 도움이 될 만큼 충분한 액체를 제공하기를 원합니다. 불을 낮추고 카레가 끓을 때까지 끓인 후 야채가 부드러워질 때까지 그대로 두세요. 약 10분 후에 병아리콩 통조림을 추가하여 식감과 단백질을 더합니다.

너무 묽다면 고추나 카레 맛을 더 추가해도 됩니다. 너무