우리는 모두 아름답게 보이는 마카롱에 굴복했으며 그들에 대한 사랑을 위해 페이스트리와 초콜릿에 대한 장기적인 구애를 거의 버렸습니다. 하지만 우리는 마카롱이 실제로 무엇인지 알고 있나요? 그리고 그것들은 무엇으로 만들어졌나요? 그리고 집에서 만들 수 있다면? 그렇다면 무엇이 필요합니까? 우리는 여러분이 이에 대한 답을 얻기를 갈망하고 있다는 것을 알고 있습니다. 걱정하지 마세요. 우리는 당신을 위해 이것을 조금씩 깨뜨릴 것입니다.

첫째, 마카롱은 프랑스 머랭을 기반으로 한 인기 있는 과자로 현재 전 세계적으로 인기가 있습니다. 주로 달걀 흰자, 착빙 설탕, 과립 설탕, 아몬드 가루 또는 아몬드 가루, 식용 색소로 만들어지며 일반적으로 마카롱 쿠키 사이에 가나슈, 크림, 잼이 채워져 있지만 바구니에 어떤 재료든 추가할 수 있습니다. 자신만의 이름을 붙일 수 있는 독특한 마카롱 맛 홍대 케이크.

마카롱은 일반적으로 매끄럽고 정사각형 모양의 상단, 주름진 둘레 및 평평한 바닥이 특징입니다. 마카롱의 질감은 일반적으로 촉촉하고 입에서 쉽게 녹습니다. 마카롱은 꼭 필요한 도구를 사용하여 집에서 편리하게 만들 수 있습니다. 이러한 도구는 믹싱볼, 주걱, 베이킹 트레이, 손 혼합물, 실리콘 몰드 등 인도에서 온라인으로 쉽게 구할 수 있는 매우 기본적인 것일 수 있습니다.

필수 도구 목록을 살펴 보겠습니다.

1) 베이킹 트레이 – 마카롱이 잘 나오도록 하려면 전문 베이킹에 적합한 튼튼하고 튼튼한 베이킹 트레이를 적극 권장합니다. 실제로 마카롱을 정기적으로 대량으로 만들려는 경우 이전 마카롱이 식을 때까지 기다리지 않고 두 번째 배치를 준비할 수 있도록 이러한 트레이를 두 개 갖는 것이 좋습니다. 또한 베이킹하는 동안 다른 트레이 위에 트레이를 쌓을 수 있어 끈적임이 덜한 마카롱을 만드는 데 도움이 되며 과열을 방지하여 갈라진 마카롱이 줄어드는 것을 방지할 수 있습니다.

2) 실팟(Silpat) – 재사용이 가능한 실리콘 베이킹 매트입니다. 실리콘 특성상 오일이 달라붙는 경향이 있지만 마카롱에 살짝 튀어나온 듯한 느낌을 주는 데 도움이 됩니다. 대신 양피지를 사용하고 싶다면 그것도 잘 작동합니다.

3) 디지털 저울 – 대부분의 마카롱 레시피는 재료의 무게를 측정할 때 질량이 아닌 부피를 사용합니다. 이는 마카롱을 만드는 동안 모든 측정이 매우 정확하고 정밀하도록 보장하기 위해 수행됩니다. 디지털 저울은 다른 조리법의 재료를 측정하는 데도 사용할 수 있으므로 매우 편리하여 많은 시간을 절약할 수 있습니다.

4) 핸드 믹서 – 스탠드 믹서를 사용하는 것도 좋지만, 마카롱의 베이스가 되는 머랭을 만들기 위해 달걀 흰자를 풀어야 할 때 핸드 믹서를 사용하면 마카롱을 더 잘 제어할 수 있습니다. 머랭.

5) 믹싱볼 – 바닥이 둥글고 흠집 하나 없이 깨끗한 스테인리스 스틸 볼은 달걀 흰자를 휘젓고 아몬드 가루와 슈가파우더 혼합물을 달걀 흰자와 섞는 데 적합합니다.

6) 주걱 – 좋은 주걱은 재료를 접고, 커스터드 베이스를 만들고, 혼합물의 나머지 부분을 긁어내는 등 많은 작업에 놀라운 효과를 발휘합니다. 거의 모든 것을 굽는 데 필수품입니다.

7) 체 – 아몬드 가루와 슈가파우더를 체로 치려면 혼합물의 덩어리를 제거하기 때문에 체를 사용하는 것이 중요합니다.

8) 달걀 분리기 – 선택 사항이지만 달걀 분리기는 달걀 흰자에 달걀 노른자의 흔적이 보이지 않는 방식으로 달걀 흰자와 노른자를 분리하는 더 빠르고 쉬운 방법입니다. 특히 흰자나 노른자를 필요로 하는 거의 모든 음식에 대해 달걀 노른자를 분리하는 데 도움이 되며 베이킹을 넘어 일상적인 요리 전반에 걸쳐 사용할 수 있습니다.