“카레”라는 단어는 ‘소스’를 의미하는 타밀어 Kari 에서 파생되었으며 , 일반적으로 그레이비가 포함되거나 포함되지 않은 향신료로 조리된 야채/고기를 의미합니다. 다른 학파에서는 카레가 ” 준비하다 ” 라는 뜻의 산스크리트어 “Kari”에서 파생되었다고 말합니다 . 카레는 그레이비로 요리한 모든 요리를 설명하는 데 사용되는 단어이며 수프나 스튜와 유사합니다. 카레는 어떤 재료로든 만들 수 있지만 대부분 강황, 고수풀, 커민이라는 세 가지 향신료가 들어있습니다. 요리되는 음식과 카레가 속한 지역에 따라 카레에는 다양한 향신료가 사용됩니다. 제주고등어회맛집

카레는 인도, 방글라데시, 스리랑카, 파키스탄, 태국, 기타 남부 및 동남아시아 국가 등 아시아 요리의 다양한 요리를 설명하기 위해 서양 문화에서 사용되는 일반적인 설명으로도 사용됩니다.

치킨 카레는 전 세계적으로 인기가 있는 일반적인 인도 요리입니다. 카레에는 기본 재료인 양파, 요거트, 토마토가 들어 있는 소스에 닭고기가 들어 있으며 여기에 생강, 칠리, 계피, 마늘, 카다몬 등 다양한 재료로 맛을 냅니다. 치킨 카레는 시중에서 구입하는 카레 가루로 만들 수도 있습니다. 매운 맛을 줄이기 위해 두부와 우유를 사용할 수도 있습니다. 이것은 또한 카레에 약간의 신맛을 더할 것입니다.

인도에는 언어, 문화, 기후, 지역이 다양한 만큼 치킨 카레 요리법도 다양합니다. 과거 인도는 많은 침략자들의 지배를 받았고, 각 규칙은 인도에 문화와 식습관을 제공했습니다. 무글라이 요리에는 우유와 크림이 들어있습니다. 모든 주요 지역에는 인기 조리법을 약간 변형한 고유한 치킨 카레 조리법이 있습니다.

인도 치킨 카레 조리법에 사용되는 향신료는 맛뿐만 아니라 냄새도 좋고 건강에도 좋습니다. 일부 연구에 따르면 카레에 들어있는 향신료가 대장암은 물론 알츠하이머병을 비롯한 일부 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다. 일부 연구에서는 카레의 더 뜨거운 성분에 대한 통증 수용체의 반응이 신체의 엔돌핀 방출로 이어진다는 결론을 내렸습니다.

기성품 치킨 카레 마살라는 인도뿐만 아니라 외국에서도 구입할 수 있습니다. 마살라(Masala)는 향신료를 적절한 비율로 혼합한 것을 말합니다. 인도에서 생산되고 소비되는 카레 가루나 페이스트는 매우 다양합니다. 일부는 빨간색, 일부는 노란색, 일부는 갈색입니다. 일부는 5가지 향신료를 사용하고 일부는 20가지 이상의 향신료를 사용합니다. 이 마살라에는 강황, 주로 고수풀, 커민, 겨자, 칠리, 호로파, 후추 및 소금이 들어 있습니다. 이러한 향신료 외에도 인도의 다양한 치킨 카레 레시피 분말에서 일반적으로 발견되는 다른 향신료로는 올스파이스, 백후추, 겨자 가루, 생강 가루, 계피, 구운 커민, 정향, 육두구, 메이스, 그린 카다몬 씨앗 또는 블랙 카다몬, 월계수 잎 및 고수풀이 있습니다. 씨앗.

인도식 치킨 레시피뿐만 아니라

소비되지만 파키스탄, 중국, 일본, 태국 및 기타 남아시아 국가의 치킨 카레 요리법 도 꽤 인기가 있습니다. 지역에 따라 치킨 카레는 기(버터), 땅콩 기름, 코코넛 기름, 해바라기 기름 등을 사용하여 조리할 수 있습니다. 치킨 카레는 밥과 함께 먹거나 차파티, 로티스, 빵과 함께 먹거나 비리야니라