루이지애나주 라피엣은 미국 케이준 문화의 중심지로 인정받고 있습니다. 또한 프랑스 출신이며 이 지역에는 크리올 공동체가 일부 있습니다. 관광객들은 주로 관광과 식사를 통해 케이준 및 크리올 문화를 경험하기 위해 라피엣을 방문합니다. 이 두 요리는 조리 방법과 재료 선택이 프랑스식이라는 점에서 유사하지만, 각각 고유한 맛과 속성을 갖고 있습니다.
대부분의 사람들은 크리올 음식과 케이준 음식을 구별하기 어려울 수 있으며 그 반대도 마찬가지입니다. 두 문화 모두 요리하고, 먹고, 풍성한 식사로 손님을 대접하는 것을 좋아하는 것으로 유명합니다. 일부 요리는 이름이 같지만 맛과 모양이 매우 다릅니다. 기억해두면 도움이 되는 기본 사항은 ‘도시 대 국가’입니다.
크리올 요리는 현지 시장과 무역항에 접근할 수 있고 도시 주민들의 사랑을 받는 뉴올리언스 레스토랑에서 시작되었습니다. 반면, 케이준 요리는 주민들이 땅에 의지해 생활하며 모든 것을 큰 냄비에 요리하던 나라에서 유래되었습니다. 라피엣에 있는 레스토랑의 메뉴에는 대부분 다양한 크리올 요리와 케이준 요리가 있습니다.
크리올 요리를 제공하는 라파예트 레스토랑에서는 버